Das ist Süßkartoffel oder auch Ipomoea batatas genannt oder einfach auch Batate. Mit der Kartoffel, die zur Familie der Nachtschattengewächse zählt, ist die Süßkartoffel nur entfernt verwandt. Sie wurde als Kulturpflanze von allen lateinamerikanischen Hochkulturen verwendet. Freigelassene afrikanische Sklaven brachten die Süßkartoffel von Amerika nach Afrika. Heute wird sie in fast allen wärmeren Ländern der Tropen, Subtropen und gemäßigten Zonen der Erde angebaut. Die Vermehrung der Süßkartoffel kann auf drei Wegen vorgenommen werden: Die Vermehrung durch Samen, die Vermehrung durch Sprossstecklinge und die Vermehrung durch die Speicherwurzeln. Größter Produzent von Süßkartoffeln ist die Volksrepublik China mit einer Jahresernte von etwa 70,7 Millionen Tonnen.