Hallo wein4ler!

Sehr interessant! Schön, auch mal solche Dinge zu lesen.

Was die stärksten Biere angeht, wäre zu ergänzen bzw. berichtigen, daß eine natürliche Gärung nur als absolutes Maximum 23% Alkohol erzeugen kann, die bei der Bierherstellung verwendeten Hefen noch weit weniger. Da kann man 10x irgendetwas dazugeben, denn dann ist durch Selbst-"vergiftung" Schluß. Oftmals wird der Stammwürzgehalt auch mit dem Alkoholgehalt verwechselt oder gleichgesetzt. Selbst das jahrelang als stärkstes Bier der Welt geltende deutsche EKU 28 hat weniger als 13% Alkohol, aber einen etwa doppelt so hohen Stammwürzgehalt. Bier mit höherem Alkoholgehalt als schon geschrieben, kann kein Bier nach dem Deutschen Reinheitsgebot sein und ist nur durch Zugabe von Alkohol, eventuell durch Destillation aus dem Bier gewonnen, möglich.
Ist letzendlich aber egal, Hauptsache es schmeckt.

isaanfan