Was gab's denn heute bei Euch zu essen?

[wein4tler]

Enrico, dann musst Du der Dorade die Augen zu drücken.

[Enrico]

Heute gab es Tafelspitz mit Klößen. Kannte ich noch nicht, fand es aber Lecker.

[wein4tler]

Zum echten Wiener Tafelspitz gehört auch ein Semmelkrenn (Krenn ist Meerrettich) oder Apfelkrenn und Röstkartoffeln. Mit Knödeln habe ich ihn noch nicht gehabt. Es soll aber an die 150 verschiedene Rezepte für Tafelspitz geben.

[Enrico]

Meerrettichsoße war mit dabei.

[schiene]

Heute habe ich wieder ein neues Bier kennen gelernt."Beim Italiener" gabs ein Weltenburger Klosterbier.
War nicht schlecht aber für meinen Geschmack etwas zu mild.
http://www.weltenburger.de/



Dazu gab`s Nudeln mit Jacobsmuscheln und Scampis (14,60 Euro)

[alter mann]

Ja, wenn das Essen und vor allem das Bier wieder schmecken, dann gehts aufwaerts.

Gruesse vom
alten mann

[wein4tler]

Schiene, Du bist und bleibst eine alter Feinspitz. Wohl bekomms!

Bei uns gibt es heute Gebratenes Ingwerhähnchen ใก่ ฝัด ยีง

ํีZutaten: für 2-3 Personen

3 EL Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen gehackt,
300 g Hähnchenbrustfilet in 7mm dicke Scheiben geschnitten,
1 TL Sojasoße, 1 EL Austernsoße, 1 TL Palmzucker,
100 g Mu-Err-Pilze gehackt,
ein 7 cm Stück vom frischen Ingwer in feine Streifen geschnitten,
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Frühlingzwiebel in kleine Stücke geschnitten (2-3cm),
2 rote Thai-Chilis (Prik Chee Faa) in Ringe geschnitten.

Zubereitung:

Das Ölbei mittlerer Hitze im Wok heiß werden lassen und den Knoblauch darin 1 Minute pfannenrühren, bis er duftet.
Das Hähnchenfleisch dazu geben und 4-5 Minuten pfannenrühren. Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Pilze dazu-
geben und 2-3 Minuten pfannenrühren, bis das Fleisch gar ist. Wenn das Gericht zu trocken wird, dann 2 EL Wasser
hinzufügen. Ingwer, Pfeffer, Frühlingszwiebel und Chilis dazugeben und 30 Sekunden pfannenrühren.
Dazu Hom-Mali Reis oder Nudeln reichen.

Wünsche guten Appetit!

[wein4tler]

Heute Morgen, als ich aufstand, durchzog ein seltsam starker Fischgeruch das Haus.
Als ich in die Küche kam, stand da meine Frau und grillte getrockneten Tintenfisch (Pla Müük Häng) im
Brötchentoaster. Der Gestank war umwerfend, aber meine Holde hatte Appetit auf Tintenfisch mit Reissuppe.



Brauchte dann eine halbe Stunde zum Lüften um den Fischgeruch zu entfernen. Manchmal werde ich was Gerüche
betrifft, auf eine harte Probe gestellt. Wenn sie Som Tam mit Pla Ra isst, dann dünstet dies auch über die Haut aus.
Ich rieche dies, weil mein Gewürzprüfer anscheinend so empfindlich ist.

[Willi Wacker]

...meine angetraute machte gestern mal wieder diese thai bratwurst mit unmengen von knoblauch
die würste hängen nun über einem besenstiel in der küche
und der feine geruch von knoblauch im ganzen haus ...

[wein4tler]

Willi, diesen Knoblauchgeruch kenne ich auch, wenn meine Holde in der Veranda das Rindfleisch trocknet. Vampire haben bei uns keine Chance.